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Iperammortamento 2026: un’opportunità fiscale per investire in tecnologia    Con la Legge di Bilancio 2026 è stato reintrodotto l’iperammortamento, un’importante agevolazione fiscale che incentiva le imprese italiane a investire in beni strumentali innovativi, tecnologici e connessi ai processi produttivi. Questa misura sostituisce i precedenti crediti d’imposta “Transizione 4.0” e “Transizione 5.0” e rappresenta una straordinaria occasione per potenziare gli impianti aziendali con attrezzature di ultima generazione, come i forni professionali Moretti Forni.     Iperammortamento: cos’è L’iperammortamento non è un contributo a fondo perduto né un credito d’imposta ma una maggiorazione fiscale del costo di acquisizione dei beni strumentali.   In pratica, ai fini fiscali il valore del bene è considerato più elevato rispetto al costo reale, consentendo di dedurre dalla base imponibile una quota maggiore di ammortamento.    Iperammortamento: come funziona La maggiorazione del costo è articolata su scaglioni di investimento secondo questa modalità:             -  +180% sulla parte di investimento fino a 2,5 milioni di euro;            -  +100% sulla parte tra 2,5 e 10 milioni di euro;            -  +50% sulla parte tra 10 e 20 milioni di euro.    Quali forni rientrano Sono agevolabili i beni strumentali tecnologici interconnessi alla produzione, inclusi i forni delle gamme serieS, serieX, serieT, Neapolis, serieR, serieF e CORE (forni acquistati e consegnati da gennaio 2026 fino a settembre 2028).    Periodo di validità e condizioni L’iperammortamento si applica agli investimenti effettuati dal 1° gennaio 2026 al 30 settembre 2028, purché i beni siano nuovi*.     (*) Cumulabile con altri incentivi (ZES, Resto al Sud, etc.).    Perché conviene investire con Moretti Forni    Se stai valutando l’acquisto di forni professionali di ultima generazione, l’iperammortamento può rappresentare un vantaggio competitivo concreto poiché permette di abbattere la base imponibile fiscale grazie alla maggiorazione, migliorare l’efficienza produttiva e favorire l’adozione di tecnologie che potenziano precisione, qualità e produttività.     Scarica l’informativa qui   * Attrezzatura nuova elencata nell’ allegato IV alla legge n. 199 del 2025 di origine europea.  Le informazioni riportate si basano sulla normativa attualmente disponibile e sono da intendersi come preliminari, in attesa del decreto attuativo e dei relativi chiarimenti ufficiali. 

Nella capitale, Vilnius, Daniele Rigoni ci racconta la storia del suo locale     C'è chi parte per un'estate e resta per una vita. Daniele Rigoni, piemontese di Biella, in Lituania ci è arrivato per amore. Dieci anni fa. Oggi vive a Vilnius, parla lituano, è marito e padre. E soprattutto è l'anima di Zio Rigo, pizzeria aperta a maggio 2024 nel quartiere Šnipiškės della capitale lituana. Non nella zona più turistica. Non nel centro storico. Ma nel quartiere in cui ha scelto di abitare e mettere radici.     Da project manager a pizza chef e imprenditore Daniele non nasce fra gli impasti. Lavora nella ristorazione, poi come project manager in un'azienda internazionale. Ma qualcosa manca. La svolta arriva nel 2020. Nel suo appartamento di Šnipiškės inizia a studiare gli impasti. Prova, sbaglia, riprova. Si forma da autodidatta, poi torna a Biella per affinare la tecnica con professionisti che stima, facendo esperienza anche in un food truck. La passione cresce insieme alla consapevolezza che a Vilnius manca una proposta diversa. «Ho visto che nella pizza mancava completamente la qualità che io ricercavo». Non la pizza carica di ingredienti casuali, ma una pizza contemporanea, fatta di equilibri. Un prodotto pensato.     La scelta del forno: costanza e controllo della qualità In un progetto così, la scelta del forno diventa una vera e propria dichiarazione di intenti. All'inizio Daniele, ci racconta, che lavorava con un vecchio forno. «Non c'era costanza». Per una napoletana contemporanea ad alta idratazione come la sua, era un limite enorme. L'incontro con Moretti Forni avviene durante un expo nei Baltici. Non è una scelta ideologica, ma tecnica. La comprensione di un concetto chiave: stabilità termica. Oggi nel locale lavora con una serieS Steel, con camera Fastbake per la pizza contemporanea e una Multibake complementare per altre produzioni, anche di cucina come i topping. La differenza si sente ogni giorno, soprattutto nei momenti di picco. Nel fine settimana il servizio è continuo. «Questo sabato ero pieno dall'apertura fino alle dieci non stop. Qui la pizza la mangiano a qualsiasi ora del giorno». Nei momenti più intensi arrivano a 300 pizze, fino a 400 considerando il takeaway. In queste condizioni la stabilità è una necessità fondamentale. Daniele ha lavorato anche con il forno a legna e il confronto è lampante: «Se devo fare il paragone con la facilità di gestione. È cinque volte più facile mantenere la costanza di cottura». La costanza diventa anche uno strumento di crescita. «Con questo forno puoi insegnare a chiunque. Senza girare la pizza, cuoce perfettamente». In un locale giovane, con una squadra che cresce insieme al progetto, la possibilità di delegare e standardizzare è fondamentale. Così la tecnologia non sostituisce la mano dell'operatore, ma la sostiene. Inoltre, ci racconta Daniele, la finitura in acciaio (Steel) si adatta alla perfezione con il nostro locale dal design nordico-industrial. Essenziale.     L'Italia nei Baltici, senza nostalgia La clientela di Zio Rigo è giovane, curiosa, internazionale. Molti hanno viaggiato in Italia e cercano qualità vera. Altri arrivano con provocazioni, come quella sull'ananas. Daniele non si irrigidisce. «Se un ingrediente è studiato e ha un senso, si può giocare con tutto. Non siamo rimasti alla cucina di novant'anni fa». Spiega, racconta, accompagna. Porta una cultura gastronomica aperta al cambiamento. Perché innovare una visione di pizza non significa tradirla. Significa avere gli strumenti giusti per farla diventare nuova realtà.

Finanziamento DoppioZero: il finanziamento facile e vantaggioso per il tuo business Vuoi rinnovare il tuo laboratorio o investire in attrezzature di qualità senza preoccuparti di tassi di interesse? Formula Doppio Zero è la soluzione pensata per te da Moretti Forni in collaborazione con Sella Personal Credit Spa. Acquista oggi, paga comodamente in 24 mesi, senza interessi!   Cosa posso comprare? Puoi acquistare tutti i prodotti a listino Moretti Forni, comprese le attrezzature professionali per la tua attività:   Forni di ultima generazione. Soluzioni innovative per laboratori e cucine. Accessori e attrezzature personalizzate.   Validità: Offerta valida fino al 31 dicembre 2026.   Quanto costa? Finanziamento DoppioZero ti permette di acquistare con spese chiare e trasparenti:   Tasso d’interesse: 0% (per il cliente finale). Spese di istruttoria: 5% (massimo € 350,00). Imposta di bollo: € 16,00 (una tantum). Spese incasso rata: € 3,90 per rata (totale € 93,60 su 24 mesi). Importo massimo finanziabile: fino a € 25.000.(IVA compresa)   Nota: I costi di trasporto e installazione sono a carico del Dealer Moretti Forni.   Come funziona? Seguire il processo è semplice e veloce:   Scegli i prodotti che vuoi acquistare dal listino Moretti Forni. Contatta il tuo Dealer Moretti Forni, che ti guiderà nella compilazione della documentazione necessaria. Presenta i documenti richiesti, tra cui: Modulo privacy. Modulo di richiesta finanziamento (fornito via e-mail). Una volta approvato il finanziamento da Sella Personal Credit Spa, riceverai i tuoi prodotti direttamente al tuo laboratorio.   Attenzione: La consegna e il collaudo devono avvenire entro 90 giorni dall’approvazione del finanziamento, pena l’annullamento della pratica.   Quali sono i benefici per te? Zero interessi: Nessun costo aggiuntivo sul finanziamento. Pagamenti comodi: Suddivisi in 24 rate mensili. Accesso semplificato: Non è richiesta l’apertura di un conto corrente dedicato. Prodotti di qualità: Innovativi e performanti per migliorare la tua attività.   Perché scegliere Finanziamento DoppioZero? Avrai accesso facilmente alle migliori tecnologie di cottura Moretti Forni È una soluzione senza rischi: il finanziamento è garantito e gestito da Sella Personal Credit Spa. Puoi investire subito nel futuro della tua azienda, senza pesare sul budget.   Contattaci per maggiori informazioni Non perdere questa opportunità unica!📞 Telefono: 0721.9616217📧 E-mail: m.montalto@morettiforni.com🌐 Sito Web: www.morettiforni.com/finanziamenti

  Dal 24 al 26 marzo 2026, Moretti Forni sarà protagonista al Pizza Expo di Las Vegas, il più importante evento internazionale dedicato al mondo della pizza negli Stati Uniti. L’appuntamento è al Las Vegas Convention Center – West Exhibit Hall, Booth #643, punto di riferimento per professionisti, operatori e pizza chef alla ricerca delle tecnologie di cottura più evolute. ​ Anche per l’edizione 2026, Moretti Forni propone un ricco calendario di masterclass dal vivo, con alcuni tra i più apprezzati interpreti della pizza contemporanea, che si alterneranno ogni giorno per raccontare stili, tecniche e visioni diverse del prodotto pizza. ​ Ad aprire il programma sarà Richi Ourichian, con un focus sulla pizza in pala e in teglia. Seguirà Carlo Luciano, mentre Niccolò Scaglia sarà protagonista con una speciale sessione dedicata alla pala. Spazio anche allo stile newyorkese con Anthony Falco e alle interpretazioni di Anthony Iannone, Juan Carcamo e Lorenzo Manzotto.   ​ Protagonisti assoluti allo stand saranno i forni, progettati per rispondere alle esigenze di ogni format produttivo:​ serieS, il forno elettrico modulare che unisce efficienza energetica, controllo preciso della cottura e massima versatilità per diversi stili di pizza;​ Neapolis, il forno a bocca aperta che garantisce potenza, affidabilità e costanza di performance, ideale per tutti i tipi di pizza tonda, anche per gli stili che richiedono cotture ad alte temperature;​ serieT, il forno conveyor pensato per assicurare velocità, semplicità operativa e continuità produttiva, perfetto per elevati volumi di lavoro.​     Moretti Forni sarà inoltre presente anche nell’International Pizza Challenge dove ogni anno centinaia di pizzaioli da tutto il mondo si sfidano nelle diverse categorie della competizione. In quest’area i forni serieS e Neapolis saranno a disposizione dei concorrenti, offrendo prestazioni costanti, precisione di cottura e la massima affidabilità per supportare i pizzaioli durante le prove di gara.  Moretti Forni vi aspetta a Las Vegas per vivere insieme il futuro della cottura professionale.     🔗 Scopri il programma completo qui: https://morettiforni.com/pizza-expo-2026-programme📍 Las Vegas Convention Center – West Exhibit Hall🔹 Booth #643📅 24 – 26 marzo 2026press@morettiforni.com

Utilizza oggi le tecnologie Moretti Forni, senza investimento iniziale   Vuoi innovare la tua attività con attrezzature professionali mantenendo la piena disponibilità del tuo capitale? Il Noleggio operativo è la formula finanziaria promossa da Moretti Forni in collaborazione con Nolo&nd Srl che consente di utilizzare subito nuove attrezzature professionali senza acquistarle.   Con questa soluzione paghi un canone mensile fisso trasparente, mantenendo la piena operatività del bene e pianificando i costi in modo semplice. Una formula pensata per supportare la crescita della tua attività con zero investimento iniziale.   Cosa posso noleggiare? Puoi attivare il noleggio per:   Tutti i forni professionali delle gamme Moretti Forni Accessori e tecnologie presenti nel listino ufficiale   Una soluzione ideale per chi vuole rinnovare il laboratorio o aprire nuove opportunità di business. Offerta valida fino al 31 dicembre 2026   Come funziona? Grazie al circuito COMPASS RENT, puoi attivare rapidamente un contratto di noleggio per i tuoi nuovi beni strumentali.   Principali caratteristiche della formula: Durata: 24 mesi Importo massimo finanziabile: fino a € 25.000 (IVA esclusa) Destinatari: aziende con attività avviata da almeno 2 anni Promozione valida fino al: 31 dicembre 2026   Durante tutta la durata del contratto il bene è pienamente utilizzabile, pur non entrando tra i cespiti aziendali.   Nota importanteI beni devono essere consegnati e collaudati entro 60 giorni dalla data di emissione dell’ordine.   Quanto costa? La formula è progettata per attivare rapidamente un contratto di noleggio con condizioni semplici e trasparenti. Costi previsti per il cliente finale: Spese di istruttoria: € 0,00 Spese incasso rata: € 0,00 Imposta di bollo: € 16,00 Costi di trasporto e installazione restano a carico del Dealer Moretti Forni.   Quali sono i vantaggi? Scegliere il noleggio significa accedere a una soluzione flessibile e fiscalmente vantaggiosa.   Con la formula Noleggio 24 mesi puoi: accedere subito ai forni di ultima generazione pianificare i costi grazie a quote fisse dedurre fiscalmente i canoni come costi operativi recuperare immediatamente l’IVA sull’intero importo dei canoni   Nota importanteI beni devono essere consegnati e collaudati entro 60 giorni dalla data di emissione dell’ordine.   Contattaci per maggiori informazioni   Vuoi attivare la formula Noleggio 24 mesi o ricevere supporto? 📞 Telefono: 0721.9616217📧 E-mail: m.montalto@morettiforni.com🌐 Sito Web: www.morettiforni.com/finanziamenti

Da Forlì a Cesena, il progetto di Renam Asirelli cresce con Neapolis   La Marì nasce dall’esperienza di famiglia e dalla passione di Renam Asirelli, che dopo aver lavorato insieme a suo padre nella pizzeria Marì d’Otello, un locale storico di Forlì, sceglie di far evolvere quel progetto in una visione personale di pizza contemporanea e ricercata. Così, dopo una carriera da rugbista professionista nella serie A, decide di intraprendere il percorso di ristoratore.   Il nome rimane lo stesso, La Marì, un omaggio alla nonna Maria, che riflette l’anima del locale: tecnica rigorosa e materie prime di alto livello, in un ambiente informale e accogliente. Oggi Asirelli è presente con due sedi, una a Forlì e una a Cesena, consolidando un percorso di espansione costruito su qualità, coerenza e identità forte.      Quando il forno diventa condizione essenzialeRenam è chiaro sulla scelta del forno: «Abbiamo scelto Neapolis nei nostri locali perché è un’attrezzatura estremamente performante, ci permette di raggiungere le temperature che ci servono per lo sviluppo di un cornicione pronunciato.»Per un impasto così idratato, la costanza del calore è fondamentale. «Abbiamo sempre la garanzia di un prodotto stabile anche quando la mole di lavoro diventa importante.»E i volumi sono considerevoli, tra le 600 e le 700 pizze nel weekend, circa 300 solo il sabato sera. In questi casi, la regolarità in cottura è sia un dettaglio tecnico che un requisito imprescindibile.     Performance e gestioneRenam aveva già provato altre soluzioni, ma con Neapolis, nella versione da 9 pizze, scelto per entrambi i locali, ha trova il giusto equilibrio di potenza e semplicità. «I vantaggi rispetto ad altri modelli provati in precedenza sono la facilità di utilizzo, la manutenzione semplice, la stabilità nella cottura e l’omogeneità del prodotto.»In un brand in espansione, anche la formazione del personale diventa strategica. «È un forno molto gestibile dall'operatore: ha bisogno di meno formazione e garantisce l'inserimento di nuovo staff in tempi brevi.»In un locale completamente elettrico, l’efficienza energetica è un altro tassello decisivo: costi di gestione più contenuti e maggiore controllo.Accanto a Neapolis, La Marì utilizza anche i forni iDeck e serieS S120 per lavorazioni complementari, come il padellino o il senza glutine, e per applicare il processo di Refining® ai prodotti con doppia cottura.     Una pizza che cambia con le stagioniLa filosofia è chiara: rispetto assoluto della stagionalità, selezione rigorosa delle migliori materie prime e lavorazioni capaci di esaltare ogni ingrediente. L’impasto è altamente idratato, pensato per sviluppare un cornicione pronunciato e leggero, con un profilo aromatico complesso.Il menù cambia almeno quattro volte l’anno. Le pizze stagionali diventano il manifesto del lavoro di ricerca. L’Atena, con fonduta di parmigiano, carciofi violetti fritti ed essiccati, salame dolce e maionese allo zafferano, racconta la capacità di bilanciare tecnica e intensità. Ampie anche le proposte vegetariane e vegane all’interno del menù.     Una visione che guarda lontanoL’obiettivo è chiaro: crescere. «Mi piacerebbe che in ogni città d’Italia ci fosse una Marì.» Forlì e Cesena sono solo l’inizio.E sulla tecnologia non ci sono dubbi: «Sicuramente adopereremo Neapolis, che definisco un forno performante, efficiente e facile.»

17 punti vendita in Italia, 800.000 pizze sfornate, 500.000 hamburger serviti, 300.000 bruschette e oltre 1.200.000 birre medie spillate.​ ​ Oggi vi raccontiamo l’intervista a Paolo Branchetti fondatore di GiustoSpirito, Massimiliano Barca Operation Manager, insieme a Mario Moretti, CEO di Moretti Forni.​ ​ Nato nel 2010 a Rubiera, GiustoSpirito unisce birrificio artigianale e ristorazione in un unico format.​Una realtà cresciuta nel tempo, che oggi conta 17 brew-restaurant tra Emilia-Romagna, Lombardia e Romagna, con un’identità forte che fonde birra, cucina italiana e convivialità in un’esperienza unica.​ ​   Qual è la vostra filosofia di prodotto?​P. Brancetti: Siamo un birrificio artigianale con una forte vocazione alla qualità. La birra non è filtrata né pastorizzata, quindi è un prodotto che va conservato e trattato con attenzione. Tutto quello che ruota intorno al cibo, pizza, hamburger, piatti, segue la stessa filosofia: prodotti di alta qualità, il più artigianali ed esclusivi possibile, come le ricette delle nostre birre.​ ​   Come avete scelto i Moretti Forni?​P. Brancetti: Abbiamo provato nel tempo molte soluzioni: pietra sopra, pietra sotto, resistenze, diversi sistemi. Solo da circa sei anni abbiamo trovato la soluzione definitiva. Usiamo principalmente serieS per la pizza e serieT per gli altri prodotti, perché non facciamo solo pizza: facciamo hamburger, carne, piatti da ristorante. La versatilità dei forni è fondamentale.​ ​   Che ruolo ha la tecnologia nella gestione di una catena?​M. Moretti: Due elementi sono fondamentali: facilità d’uso e replicabilità. La tecnologia deve permettere a tutti gli operatori di ottenere lo stesso risultato in poco tempo. La parte complessa viene fatta in azienda. In questo modo chi lavora nei locali può usare le macchine facilmente. Inoltre, è essenziale poter controllare da remoto le attrezzature e intervenire a distanza, per garantire sempre lo stesso livello di qualità.​ ​   Quanto contano le persone nel vostro modello e come si conciliano qualità e quantità in una catena?​M. Barca: Le persone sono centrali. Standardizzare è fondamentale, ma senza persone che credono nel progetto e lavorano con attenzione ogni giorno non funziona. La qualità nasce dal prodotto ma anche da chi lo prepara. ​ Per la seconda domanda servono due cose: procedure e persone appunto. Tutto deve essere scritto e replicabile, ma servono persone che lo mettano in pratica ogni giorno. Oltre chiaramenti a ingredienti di qualità.

Come Roberto Franzoni si è distinto con la pizza di qualità in Lettonia   Bella Napoli nasce a marzo 2024 nel centro di Riga, tra la Città Vecchia e i quartieri eleganti dell’Art Nouveau, in una delle zone più vive e internazionali della capitale lettone. Qui si incontrano turisti, professionisti nordici e una clientela locale sempre più attenta alla qualità. Incontriamo Roberto Franzoni, patron della pizzeria: «La mia storia nasce a Riga oltre 25 anni fa, mi sono trasferito qui quando è nato mio figlio.» Roberto arriva alla ristorazione dopo un percorso imprenditoriale tra immobiliare e marketing. Nessuna tradizione familiare, solo passione per la cucina italiana e un’idea iniziale semplice: una piccola pizzeria che potesse crescere nel tempo. In pochi mesi, però, il progetto prende una dimensione più ambiziosa.     La scelta del forno Neapolis Con apertura continuata dalle 12 alle 22 e picchi da 50–60 pizze all’ora, il forno era una scelta decisiva. Roberto si affida a Moretti Forni e al Neapolis 6 dopo aver osservato dal vivo le sue performance. «L’ho visto all’opera attentamente in un altro locale e sono giunto alla conclusione: questo è il forno che fa per noi.» La costanza data dalla potenza instancabile è l’elemento chiave.«Pure essendo acceso tutto il giorno ha sempre una costanza nella qualità prodotta.» E nelle serate più intense:«La reazione che ha quando inizia ad avere tante sfornate una dietro l'altro… il forno reagisce perfettamente.» Temperatura stabile, resa uniforme, qualità identica dalla prima all’ultima pizza. Neapolis garantisce la resa che il cliente si aspetta, con la pulizia e la semplicità gestionale dell’elettrico.     La pizzeria numero uno di Riga «Abbiamo fatto una pizza che è una via di mezzo, un po' più croccante, però non è una romana e non è così voluminosa come la contemporanea.» Bella Napoli si posiziona come pizzeria gourmet, focalizzata esclusivamente sulla pizza, con ingredienti quasi interamente importati dall’Italia.«Ho l'eccellenza, per me quello è standard.» Oggi è la pizzeria numero uno su oltre 1500 realtà ristorative a Riga e l’ingresso nei 50 Top Pizza Europa 2025 ne consolida il prestigio.     La visione di un nuovo business Durante SIGEP 2026, allo stand Moretti Forni, Roberto scopre le potenzialità di serieT e ci racconta la sua idea chiara: «Vorrei fare un format che sia velocemente replicabile, standardizzato, con la grande possibilità di avere personale non altamente qualificato che dia un prodotto sempre eccellente.» Una selezione di pizze d’autore partendo da basi precotte, di alta qualità per cottura, impasto e topping, concluse con il processo di Refining®, con una produzione centralizzata e sviluppo scalabile.   Gli chiediamo: Se tornassi indietro rifaresti le stesse scelte? Roberto ci risponde con voce ferma: «Sicuramente!»   A Riga, Bella Napoli è diventata un punto di riferimento grazie a scelte precise: materie prime, visione imprenditoriale e un forno capace di garantire precisione, continuità e affidabilità, giorno dopo giorno.